ENTRANTES

Antipasti

* PAN Y APERITIVO  3.50€

ACEITUNAS ALLA ASCOLANA  22€
Aceitunas rellenadas y empanadas a mano con tres tipos de carne: cerdo, pavo y ternera. Se sirven fritas.

BURRATA FRESCA DE PUGLIA ACOMPAÑADA DE PIMIENTOS AL GRATÉN   22€

ESCABECHE DE RAYA FRITA Y CALABACÍN A LA MENTA  22€

LENGUA DE TERNERA CON SALSA TONNATA DE YOGUR CASERO   18€

MEJILLONES A LA PESCADORA  22€

PARMIGIANA DI MELANZANE  25€
Miscelánea de berenjenas, salsa de tomate y queso provola ahumado, dispuesto en capas y horneado en barro.


PRIMEROS

Primi Piatti

FREGOLA CON TINTA DE CALAMAR Y TARTAR DE GAMBA ROJA CRUDA  28€
La fregola es un cous cous de mayo tamaña, típico de Cerdeña.

PACCHERI AL RAGUT NAPOLITANO  24€
La madre de las salsas de tomate cuya cocción, enriquecida con carnes, oscila entre 15 y 18 horas.

RAVOLI CASERO RELLENO DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO, CON ESPUMA DE ESPÁRRAGOS VERDES , CRUJIENTE DE PANCETA Y TRUFA DE VERANO  24€

TORTELLONI CASERO RELLENO DE RICOTA CON SALSA DE TOMATE HORNEADO Y PESTO DE MORTERO  22€

ZITI ALLA GENOVESE  24€
Plato típico de Nápoles, es un guiso de cebolla caramelizada con carne que cocina 18 horas y se sirve con una pasta artesanal.


SEGUNDOS

Secondi Piatti

CONEJO ALLA ISCHITANA  24€
Conejo relleno de carnes con frutos secos, detalle de ciruela al perfume de tomillo y vino blanco.

PRESA IBÉRICA A LA PLANCHA CON SALTEADO DI RAPA, PURÉ DE PATATA Y QUESO Y ACETO VECCHIO DI MODENA 24€

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON ESPUMA DE GUISANTES Y BOLETUS SALTEADOS  24€
Filete de ternera blanca con culatello y salvia cocinado con vino blanco.


POSTRES

Dolci

NUESTRA PANNACOTTA  8€

CANNOLI SICILIANO  8€

MILHOJAS DE RICOTA Y PERA  8€

TARTA DE ALMENDRAS AROMATIZADA AL LIMÓN CON SALSA DE NARANJA Y CHOCOLATE  8€

TIRAMISÚ  8€